• Вы находитесь тут:
  • Bad Android
  • Блоги
  • Россияне умирают из-за неправильного питания. Что с этим делать?

Россияне умирают из-за неправильного питания. Что с этим делать?

Россияне умирают из-за неправильного питания: так можно пятью словами обобщить недавно вышедшую статью в European Journal of Epidemiology. Почему умирают россияне, связь между рационом и инфарктами и как питаться правильно?

еда

Россия на втором месте в мире по смертности из-за сердечно-сосудистые болезни. И на первом в Европе. Четыре смерти из десяти-из-за болезней сердца, связанных с рационом. Им можно было предотвратить, утверждают ученые.

Где систематическая ошибка россиян? Много хлеба, сладостей, соли, жарки на подсолнечном масле, маловато фруктов, цельнозерновых злаков, бобовых, орехов и рыбы. Зато россияне потребляют много алкоголя.

Что не так с хлебом?

Он белый, и его много. В батоне нет клетчатки и витаминов группы В.

Для чего клетчатка, мы же ее не перевариваем?

Много для чего: для здоровья кишечника, для создания противоопухолевых жирных кислот с короткой цепью, для сглаживания пиков глюкозы в крови.

Без клетчатки глюкоза быстро всасывается и становится жиром под кожей, а не источником энергии. Данные исследователей показывают: когда в рационе есть цельнозерновые злаки и другие источники клетчатки, то сердце болит гораздо реже.

Как связана клетчатка с сердцем?

В нас живут миллиарды и килограммы полезных бактерий, и клетчатку едят они. Благодаря здоровой микрофлоре у нас здоровый баланс холестерина, нас не тянет на мусорную еду, мы даже менее склонны к депрессии и колебания веса.

Где взять клетчатку?

Источники разные: отрубной хлеб, цельнозерновая овсянка, пшеничная каша, пастернак и корень сельдерея, тыквы, фрукты и чечевица. На день нам советуют потреблять 19−28 граммов клетчатки, при чем в составе продуктов, а не добавок.

Это непросто посчитать. Просто возьмите за правило есть преимущественно цельные крупы, муку грубого помола, овощи и бобовые, и не прогадаете.

Рынок сладостей поражает — каждый год взрослый человек съедает 15 килограммов вкусностей.

Сладости убивают в несколько способов

  • Во-первых, это сахара, которые становятся лишним весом, снижают чувствительность тканей к инсулину, оседают в капиллярах и делают их хрупкими.
  • Во-вторых, это транс-жиры, которые провоцируют ненужное воспаление, вызывают или ухудшают атеросклероз — болезни сосудов.
  • Наконец, если человек ест сладкий и пока держит вес, значит, он не потребляет «настоящую пищу» — избытка калорий нет, но есть недостаток микроэлементов или клетчатки, содержащихся в здоровой пище.

Добавленного сахара должно быть не больше 50 граммов в сутки, а лучше — 25−30. Это пять чайных ложек. Пьете чай и кофе с сахаром? Не ешьте вкусности.

Мало фруктов

Мы существенно и беспричинно отстаем по потреблению фруктов.

Нам нужно есть около 300 граммов фруктов и ягод ежедневно. Фрукты — это витамины, клетчатка и соединения, полезные для здоровья сосудов, как полифенолы.

Что не так с подсолнечным маслом?

Россия выращивает много подсолнечного масла. Мы жарим преимущественно на доступном подсолнечном масле, и это проблема.

Подсолнечное масло сдвигает баланс ненасыщенных жирных кислот, что способствует развитию атеросклероза и сопутствующего воспаления.

Оливковое или рапсовое масла значительно лучше влияют на состояние сосудов. Когда некоторые постсоветские страны переключились на рапсовое масло, люди стали меньше болеть сердечно-сосудистыми болезнями.

Если масло при жарке дымит — это плохо, ведь в этот момент она становится вредной.

Правильно для сердца и веса не жарить, а тушить, запекать, отваривать, использовать оливковое масло, сливочное масло или смалец.

Нам советуют есть 20−80 мл растительных масел, и до 12 граммов масла.

Рацион, дружественный к сердцу, должен содержать 25−50 граммов орехов и семян в сутки, уверяют исследователи. Все орехи и семечки должны быть сырыми и несолеными.

Россиянам не хватает в рационе жирной рыбы. Именно она, а не таблетки с омега-3 наполнены жирными кислотами, которые нужны для здоровья сердца и сосудов, торможение воспалительных процессов и насыщения микроэлементами. 200−300 граммов рыбы на неделю считают достаточными для поддержания здоровья сердца.

Колбасная трагедия

Колбаса, кроме того, что это дорого, вкусно и привычно, это соль, канцерогены и лишние насыщенные жиры. Языком медицины, это риск гипертензии, рака, атеросклероза и лишнего веса.

Нам советуют есть не более, чем 4 грамма колбасы в день. Смешно, правда?

На самом деле, ученые хотят сказать, что салями и ветчиной следует лакомиться раз в несколько недель, а не каждый день.

Более здоровым источником белка является птица, рыба, молочные продукты и бобовые. Именно на чечевицу, нут и фасоль там советуют делать упор в своем рационе. И будет здоровое сердце.

14 литров чистого спирта в год

Россияне потребляют много алкоголя. Много — это эквивалент почти 14 литров чистого спирта в год, и предпочтение мы отдаем крепким напиткам. В мировом алкогольном рейтинге нас опережают лишь пять стран.

Каким образом алкоголь вредит сердцу? Приводим объяснение Американской ассоциации сердца. Чрезмерное потребление поднимает уровень триглицеридов в крови — вы выпили водку, а в крови появились жиры, и это способствует атеросклерозу.

Алкоголь увеличивает риск высокого давления, аритмии, кардиомиопатии, сердечной недостаточности и внезапной остановки сердца.

Алкоголь это потеря почками калия, а калий нужен для работы сердца. Алкоголь, как и сладости, это пустые калории. Когда их становится много, они превращаются в лишний вес, а это — еще один фактор риска болезней сердца.

Кто хочет жить вечно?

В Израиле меньше всего в Европе умирают от болезней сердца, которые вызваны неправильным питанием. В странах, где низкая смертность от сердечных болезней, люди живут дольше и умирают от рака или нейродегенеративных болезней.

Например, итальянцы и венгры, нации-курильщики, доживают до возраста, когда развивается рак легких, и умирают от него. Вечно никто не живет, но вопрос заключается в продолжительности и качества жизни.

Что еще можно сделать?

Ходить пешком и заниматься физическими нагрузками: плавать, бегать, приседать со штангой, стоять в планке, танцевать, передвигаться на велосипеде, если это безопасно.

Движение тренирует сердце, помогает держать вес и баланс холестерина в норме. Физическая активность и правильный рацион — это существенная залог здорового сердца и сосудов.

И на практике это не так скучно, как звучит, даже наоборот. Попробуйте!

2

Комментарии


Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизируйтесь!
  • Проблема в том, что сейчас едят слишком много жареного. Да еще и трансжирами балуются. Можно сьесть биток, но зачем обжаривать курицу в панировке и запихиватся жаренной картошкой
  • Вопросы к производителям продуктов питания. Они производят дерьмо из дерьма и травят население. Насчёт масла можно поспорить. На Руси веками использовали подсолнечное масло и жили себе.
  • Вы находитесь тут:
  • Bad Android
  • Блоги
  • Россияне умирают из-за неправильного питания. Что с этим делать?
  • Вы находитесь тут:
  • Bad Android
  • Блоги
  • Россияне умирают из-за неправильного питания. Что с этим делать?